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丁梓桐，博士，兰州大学生命科学学院副教授，益生菌与人体健康专家
长期致力于青藏高原特殊功能本土益生菌的开发与应用研究，涉及以下领域：
l 益生菌与肠道微生态调节
l 益生菌与肠炎修复
l 益生菌与抗衰老
l 益生菌与“三高”
l 益生菌与非酒精性脂肪肝的改善
先后于2013年到苏黎世联邦理工学院(ETH) “食品营养与健康” 研究所进行为期2个月学习，2019-2021年到美国佛罗里达大学“食品与农业科学研究所”进行为期1年5个月的相关研究学习。
主持“中央高校基本科研业务费自由探索项目”、“国家自然科学基金项目”，参与“国家自然科学基金面上项目”、“国家重点研发计划政府间（中美）国际科技创新合作重点专项项目”等多个益生菌研发项目。
在“LWT-Food Science and Technology”、“Food & function”、“Journal of Functional Foods”、“International Journal of Biological Sciences”、“Antioxidants”、“Frontiers in Microbiology”等国际知名期刊发表SCI论文30余篇，获授权发明专利2项，参编书籍1本。
2019年参与获得“国家科技进步二等奖”1项。
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